आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोग ऐसे स्नैक्स की तलाश में हैं जो स्वादिष्ट भी हों और पौष्टिक भी। इसी कड़ी में टाइम्स ऑफ इंडिया की हालिया रिपोर्ट ने उन 10 नट्स और बीजों की सूची साझा की है जो प्रोटीन से भरपूर हैं और जिन्हें अपने रोज़मर्रा के आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
पौष्टिकता से भरपूर दस विकल्प
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बादाम (Almonds) — प्रति औंस लगभग 6 ग्राम प्रोटीन। विटामिन E और हेल्दी फैट्स से भरपूर। इन्हें स्नैक की तरह या सलाद व स्मूदी में मिलाकर खाया जा सकता है।
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मूंगफली (Peanuts) — लगभग 7 ग्राम प्रोटीन प्रति औंस। सबसे किफ़ायती विकल्पों में से एक। पीनट बटर, भुनी मूंगफली या चाट में इसका उपयोग खूब होता है।
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पिस्ता (Pistachios) — प्रति औंस 6 ग्राम प्रोटीन। पोटैशियम और विटामिन B6 से भरपूर। मांसपेशियों की रिकवरी और ऊर्जा के लिए उपयोगी।
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काजू (Cashews) — लगभग 5 ग्राम प्रोटीन प्रति औंस। क्रीमी टेक्सचर के कारण सॉस, मिठाइयों और वेगन चीज़ बनाने में लोकप्रिय।
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अखरोट (Walnuts) — करीब 4 ग्राम प्रोटीन प्रति औंस। ओमेगा-3 फैटी एसिड का उत्तम स्रोत, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
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चिया सीड्स (Chia Seeds) — 2 बड़े चम्मच में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन। ओमेगा-3 और फाइबर से भरपूर। स्मूदी, दही या पुडिंग में बेहतरीन।
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हेम्प सीड्स (Hemp Seeds) — 3 बड़े चम्मच में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन। सभी आवश्यक अमीनो अम्लों वाला पूर्ण प्रोटीन।
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कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds / Pepitas) — प्रति औंस लगभग 7 ग्राम प्रोटीन। जिंक और मैग्नीशियम से भरपूर, जो इम्यूनिटी को मज़बूत बनाते हैं।
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सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds) — करीब 6 ग्राम प्रोटीन प्रति औंस। विटामिन E से भरपूर। स्नैकिंग और बेकिंग दोनों में इस्तेमाल किए जाते हैं।
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अलसी के बीज (Flaxseeds) — प्रति बड़ा चम्मच लगभग 3 ग्राम प्रोटीन। ओमेगा-3 और फाइबर का सस्ता और सुलभ स्रोत। इन्हें पीसकर उपयोग करना सबसे बेहतर माना जाता है।
सेहत और जीवनशैली में उपयोग
ये नट्स और बीज केवल प्रोटीन ही नहीं, बल्कि फाइबर, हेल्दी फैट्स, विटामिन और मिनरल्स के भी महत्वपूर्ण स्रोत हैं। इन्हें स्नैक के रूप में खाया जा सकता है, स्मूदी या सलाद में मिलाया जा सकता है और कई भारतीय व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है।
विशेष रूप से हेम्प और अलसी जैसे बीज उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प हैं जो शाकाहारी या पौधे-आधारित आहार अपनाना चाहते हैं।
